Sterke koffie, slappe koffie, bitter, zacht of zoet.. Het proeven van koffie is door sommigen tot een ware kunst verheven. Nee, dit al lang niet meer over wel of geen melk en suiker. Professionele koffieproevers toetsen op tal van kenmerken zoals extractiepercentage, waardes van het lokale leidingwater, temperatuur van de koffie en nog veel meer.

Lees verder