Fresh Brew Koffie? Wat is fresh brew koffie eigenlijk?

Fresh Brew koffie. Je hebt er vast wel eens van gehoord. Maar wat is fresh brew koffie eigenlijk? We nemen je graag mee in de wereld van de fresh brew koffie.

Wat is fresh brew koffie?

Fresh Brew koffie betekent letterlijk vertaald ‘vers gebrouwen’ koffie. En dat is eigenlijk precies wat het is. Alleen dan wordt het niet gebrouwen, maar gezet. De fresh brew koffie lijkt qua zetproces het meest op filterkoffie, maar dan gaat het een stuk sneller.

Hoe zet je fresh brew koffie?

Het proces is de versnelde versie van filterkoffie. Maar om het proces te kunnen versnellen en herkenbaar lekkere koffie te krijgen, zijn er wel wat aanpassingen nodig. De koffie ondergaat een speciale branding en maling die afwijkt van reguliere filterkoffie. Dat is ook wel nodig, omdat de koffie veel korter in contact staat met water dan bij het traditionele zetproces van filterkoffie. Het water wordt onder druk door de gemalen koffie gepompt. Door de speciale maling van de koffie is dit ‘korte contact’ voldoende om genoeg smaak uit de koffie te halen. Het resultaat? Binnen 30 seconden een vers gezet kopje filterkoffie.

Is fresh brew koffie duurder dan filterkoffie?

Af en toe krijgen we deze vraag. Die wordt vooral ingegeven door het prijsverschil tussen een zak gemalen koffie voor fresh brew koffiemachines en een vergelijkbare hoeveelheid voor snelfilter machines. Een tijdje geleden schreven we het artikel: De prijs van koffie: Vriesdroog, bonen, filterkoffie en liquid vergeleken. Daarin wordt dieper op dit thema ingegaan, ook in relatie tot andere zetmethoden. De prijsverschillen hangen af van het soort koffie (de melange). Wanneer we heel specifiek de Robuuste koffie vergelijken, zien we dat fresh brew koffie per kilo iets duurder is dan snelfiltermaling. Maar… eigenlijk moet je het verschil verrekenen met de koffie die je weggooit wanneer je snelfilter koffie zet, om tot een eerlijke vergelijking te komen. Conclusie blijft dat de verschillen heel klein zijn.

Voordelen van fresh brew koffie

Wanneer je een pot filterkoffie zet, heb je eigenlijk altijd koffie over of koffie te weinig. Een belangrijk voordeel van fresh brew koffie, is dat ieder kopje vers wordt gezet. Zo hoef je niets weg te gooien en niemand teleur te stellen! En filterkoffie heeft toch een behoorlijk eigen smaak. Veel Nederlanders zijn nu eenmaal groot geworden met filterkoffie. En hoewel een kop koffie uit een verse bonenmachine erg lekker is, is niets zo herkenbaar als de smaak van filterkoffie. Net zoals thuis. Even terug in de tijd naar vroeger. Wil je meer weten over de voor- en nadelen van verschillende zetmethoden? Lees dan vooral ook het eerder gepubliceerde artikel: Koffie op kantoor: Ga je voor liquid, vriesdroog, fresh brew of koffiebonen?

Nadelen van fresh brew koffie

Fresh brew koffie heeft een belangrijk nadeel. Het zorgt voor nogal wat afval. De machines zorgen dus op het gebied van reiniging en onderhoud wel voor wat meer werk. Zeker de machines die nog met filterrollen werken hebben de nodige aandacht nodig. Overigens is daar een oplossing voor. Die oplossing heet: Etna Dorado Fresh Brew Large. We hebben deze topmachine recent toegevoegd aan ons assortiment. Deze fresh brew koffiemachine is papierloos. En dat scheel in het schoonmaakwerk.

Tijd voor koffie?

Overweeg je de aanschaf van een fresh brew koffiemachine? Of ben je je aan het oriënteren voor lekkere koffie bij jou op het werk? We denken graag met je mee. Uiteraard het liefst onder het genot van een kopje koffie. Zullen we eens kennismaken en kijken of we de ideale oplossing voor jouw koffievraagstuk kunnen vinden?